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집밥2

남은 재료들로 만드는 간단한 "치즈 오븐 토마토 파스타" 일요일 저녁인데 밥 먹을 재료 사러 나가긴 귀찮고... 집에 있는 재료들로 뭘 할까 하다가 간단하게 토마토 파스타해서 치즈 올려먹어야지 하고 시작했다. 파스타면 굵은소금, 가는소금, 파슬리, 후추, 치킨스톡 양파 1개, 올리브유 토마토 페이스트 (Hunt) 모짜렐라 치즈 1. 물을 올리고 굵은소금을 넣어서 끓인다. 오븐은 180도에 15분 예열해둔다. 2. 파스타를 삶는다. 봉지에는 7분이라고 쓰여있는데 이따가 다시 소스랑 섞어줄 거니까 조금 적게 삶았다. 3. 면을 삶는 동안에 양파를 채 썰어준다. 야채는 원래 크게 썰어서 먹는 걸 좋아하지만, 오늘은 오븐 용기에 넣기 좋게 채 썰었다. 4. 면이 삶아지면 면수를 빼주고, 면수 한 국자를 받아서 치킨스톡 하나를 풀어준다. 5. 올리브유에 양파를 볶는다... 2019. 12. 15.
30분이면 만들 수 있는 "칠리새우" 평소 즐겨보는 유튜브 채널인 '칩chip'님의 영상을 보고 칠리새우를 해봤다. 영상의 주인인 칩님과 마찬가지로 재료는 본인 취향껏 넣어서 만들면 된다. (반죽) 전분가루, 물, 계란 1개분 흰자, 소금 약간 (소스) 마늘 10쪽, 식용유 약간, 물, 간장, 설탕 많이, 케찹 많이, 칠리소스 보통 냉동새우 1봉지 식용유 약 500ml 노란 파프리카 1개 빨간 파프리카 1개 1. 전분가루에 물을 붓고 전분앙금이 만들어질 때까지 기다린다. 2. 전분앙금과 물을 분리한다. 3. 전분앙금에 계란 흰자와 소금을 넣고 새우와 함께 버무린다. 4. 새우를 두 번 튀긴 후 기름기를 빼준다. 5. 후라이팬에 다진 마늘을 기름에 살짝 볶고, 물, 간장, 설탕, 케찹을 넣고 졸인다. 6. 야채와 칠리소스를 넣고 간을 맞춘다... 2019. 12. 9.