생각보다 괜찮은 조합? "대패삼겹살 떡볶이"
대패삼겹살하고 파채가 생겨서 어떻게 먹을까 하다가 떡볶이 메뉴로 파는 곳이 있다는 얘기를 들었다. 나도 해볼까..? 해서 시작한 떡볶이 시리즈 첫 번째 메뉴 대패삼겹살 떡볶이다. 떡볶이는 최애 메뉴 중 하나라서 다양하게 해먹어봤지만 삼겹살이랑 조합은 처음이다. 떡 600g, 고추장, 고춧가루, 다시다, 설탕, 물엿, 간장, 케찹, 카레가루 식용유, 마늘, 파채, 대패삼겹살 300g 정도 (있으면 좋고 없으면 없는대로) 어묵 * 모든 레시피는 개인 취향에 맞게 조절해준다. 1. 마늘을 빻아서 식용유에 볶아준다. 파채를 조금 넣고 같이 볶는다. 2. 물 300ml를 넣고 끓어주면서 소스를 만든다. 3. 물 약간에 고추장 2스푼, 고춧가루 2스푼, 다시다 1봉, 설탕 3스푼 정도를 섞어준다. 간장도 살짝 넣고..
2019. 12. 15.
30분이면 만들 수 있는 "칠리새우"
평소 즐겨보는 유튜브 채널인 '칩chip'님의 영상을 보고 칠리새우를 해봤다. 영상의 주인인 칩님과 마찬가지로 재료는 본인 취향껏 넣어서 만들면 된다. (반죽) 전분가루, 물, 계란 1개분 흰자, 소금 약간 (소스) 마늘 10쪽, 식용유 약간, 물, 간장, 설탕 많이, 케찹 많이, 칠리소스 보통 냉동새우 1봉지 식용유 약 500ml 노란 파프리카 1개 빨간 파프리카 1개 1. 전분가루에 물을 붓고 전분앙금이 만들어질 때까지 기다린다. 2. 전분앙금과 물을 분리한다. 3. 전분앙금에 계란 흰자와 소금을 넣고 새우와 함께 버무린다. 4. 새우를 두 번 튀긴 후 기름기를 빼준다. 5. 후라이팬에 다진 마늘을 기름에 살짝 볶고, 물, 간장, 설탕, 케찹을 넣고 졸인다. 6. 야채와 칠리소스를 넣고 간을 맞춘다...
2019. 12. 9.
